5272 包凡對(duì)話陶石泉:酒莊、賽車以及江小白的百年理想
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包凡對(duì)話陶石泉:酒莊、賽車以及江小白的百年理想
2020/08/07
白酒就是中國(guó)自己的國(guó)酒,但從行業(yè)品牌的角度來(lái)說(shuō),之前大家都做得很傳統(tǒng),所有的品牌都在強(qiáng)調(diào)自己“歷史悠久”“經(jīng)典釀造”,這些品牌符號(hào)是非常統(tǒng)一的,你看不到差異化。

每當(dāng)代際文化更替,消費(fèi)行業(yè)便會(huì)迎來(lái)一波傳統(tǒng)品牌復(fù)興、全新品牌誕生的機(jī)會(huì)窗口。而“高調(diào)做產(chǎn)品,低調(diào)做產(chǎn)業(yè)鏈”的江小白,無(wú)疑是新消費(fèi)時(shí)代最佳案例之一。


從最初不被外界看好到成為新酒飲行業(yè)代表,成立近十年的江小白已經(jīng)完成了原始產(chǎn)業(yè)積累,提前轉(zhuǎn)入構(gòu)建“產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈體系、用戶連接、品牌創(chuàng)新、渠道網(wǎng)絡(luò)”等綜合實(shí)力的新戰(zhàn)場(chǎng),重塑了新酒飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局。


本期CRFamily+閉門活動(dòng),華興資本集團(tuán)董事長(zhǎng)、基金創(chuàng)始合伙人包凡,與重慶江小白酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)陶石泉展開(kāi)對(duì)話,共同解讀了江小白在新酒飲行業(yè)中的卡位、布局,并深入探討一個(gè)成功的新消費(fèi)品牌所需的必要條件。以下為活動(dòng)內(nèi)容實(shí)錄,期望能帶給你一些收獲。


包凡對(duì)話陶石泉:酒莊、賽車以及江小白的百年理想


包凡:


什么樣的機(jī)緣讓你萌生了創(chuàng)造江小白的念頭?回過(guò)頭來(lái)看,江小白的出現(xiàn)打破了哪些行業(yè)規(guī)則?


陶石泉:


我比較喜歡探索酒的世界,后來(lái)發(fā)現(xiàn)每個(gè)國(guó)家、民族,甚至同一國(guó)家不同地區(qū),都有屬于自己的酒文化和層次豐富的酒飲品牌。


白酒就是中國(guó)自己的國(guó)酒,但從行業(yè)品牌的角度來(lái)說(shuō),之前大家都做得很傳統(tǒng),所有的品牌都在強(qiáng)調(diào)自己“歷史悠久”“經(jīng)典釀造”,這些品牌符號(hào)是非常統(tǒng)一的,你看不到差異化。


江小白成立之初,市場(chǎng)上還沒(méi)有所謂“消費(fèi)分級(jí)”“品牌分層”的說(shuō)法,但現(xiàn)在回過(guò)頭來(lái)看,這些觀念和我那時(shí)的想法是一致的:我們能不能做出一個(gè)更符合年輕消費(fèi)群體口味和品味的本土酒飲品牌?


這其實(shí)是一件顛覆行業(yè)傳統(tǒng)認(rèn)知的事情,第一個(gè)出來(lái)做的人面臨的風(fēng)險(xiǎn)肯定是最大的,但我們從人口紅利的角度來(lái)看,年輕消費(fèi)群體的酒飲市場(chǎng)前景不可估量。總有第一個(gè)吃螃蟹的人,那我們希望是江小白。


目前有兩大群體構(gòu)成了現(xiàn)有的酒業(yè)市場(chǎng)格局,首先是“大而強(qiáng)”的國(guó)內(nèi)頭部企業(yè),其次是在中國(guó)發(fā)展很好的“大而全”的國(guó)際洋酒企業(yè)。我們對(duì)傳統(tǒng)酒企更多還是抱著學(xué)習(xí)和敬畏的心態(tài),到下一個(gè)階段,相信江小白的方向和戰(zhàn)略會(huì)走一條不同的道路,開(kāi)拓出一些新的東西。


包凡:


“新酒飲”這個(gè)詞最早由你提出,在你心目中什么是新酒飲?新酒飲文化代表著什么?


陶石泉:


這背后有一個(gè)底層邏輯:我們的目標(biāo)用戶群體變了,95后往后這部分人群,他們消費(fèi)理念和對(duì)品牌的喜好都非常個(gè)性化,品牌要主動(dòng)去洞察這部分人群的消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)決策背后的深意,推出能讓他們喜歡的產(chǎn)品,而不是一款經(jīng)典釀造打天下。


從江小白成立到現(xiàn)在來(lái)詮釋的話,首先,我們是在已有的白酒品類里面做了一個(gè)新品牌,算是一個(gè)品牌化的創(chuàng)新。但只有品牌的創(chuàng)新是不夠的,我們的底層邏輯是產(chǎn)品上的品質(zhì)提升與創(chuàng)新。


包凡:


總結(jié)一下就是三個(gè)衡量維度:第一個(gè)是人群,第二個(gè)是產(chǎn)品,第三個(gè)是品牌。我們?cè)俜謩e展開(kāi)一下,你對(duì)“好產(chǎn)品”的定義是什么?


陶石泉:


八個(gè)字,“一酒一味,一酒一心”。


以往中國(guó)酒企基于一些商業(yè)運(yùn)作、企業(yè)的資源稟賦等原因,形成了現(xiàn)有的市場(chǎng)格局,這些傳統(tǒng)酒業(yè)品牌占據(jù)了特別高的市場(chǎng)份額,與此同時(shí)你也會(huì)發(fā)現(xiàn)這些品牌都集中在同一個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。


但如果從用戶的角度來(lái)反觀市場(chǎng),其實(shí)會(huì)有三個(gè)階段:第一個(gè)階段,我們的用戶可能沒(méi)有什么想法,旁邊人喝什么、他就喝什么;第二個(gè)階段,他開(kāi)始有想法了,可能會(huì)喜歡某一類酒種,或者喜歡某一個(gè)牌子、某一個(gè)酒廠的酒,他就跟著這一個(gè)產(chǎn)品/品牌去消費(fèi);第三個(gè)階段,就是他開(kāi)始變得更包容,會(huì)喜歡市場(chǎng)的多樣性,今天嘗嘗這個(gè),明天嘗嘗那個(gè),去享受葡萄酒、精釀啤酒、威士忌等等,當(dāng)這種人群開(kāi)始增多的時(shí)候,就標(biāo)志著市場(chǎng)已經(jīng)成熟,也是用戶價(jià)值最大化的階段。


今天中國(guó)白酒市場(chǎng)還處在第二階段,大家可能一味地追捧某幾個(gè)品牌,而對(duì)市場(chǎng)的多樣性不是特別在意。但我們從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,未來(lái)酒飲公司的產(chǎn)品理念一定要朝著個(gè)性化的方向來(lái)走。每一款產(chǎn)品放到市場(chǎng)上,必須是獨(dú)一無(wú)二的,拒絕千篇一律--這是叫“一酒一味”。


第二個(gè)“一酒一心”。江小白想成為一個(gè)擁有長(zhǎng)期價(jià)值的百年企業(yè),這個(gè)愿景就要求我們必須擁有極致的耐心和決心,對(duì)產(chǎn)品從生產(chǎn)到出市全過(guò)程都必須做到精準(zhǔn)把控。


每一家消費(fèi)類公司都應(yīng)該想清楚一點(diǎn),你的產(chǎn)品是為誰(shuí)而做?如果你是抱著給家人、朋友、甚至自己消費(fèi)的態(tài)度去打造這個(gè)產(chǎn)品,就不難保持初心。這也是企業(yè)獲得商業(yè)成功的前提。


包凡:


江小白是從品牌反推產(chǎn)品來(lái)打天下。大家都覺(jué)得老陶是一個(gè)品牌營(yíng)銷的高手,能談?wù)勀銓?duì)品牌的理解嗎?一個(gè)優(yōu)秀的消費(fèi)品品牌應(yīng)該具備哪些核心價(jià)值?


陶石泉:


我會(huì)把品牌擬人化。我們將江小白定義成一個(gè)內(nèi)心篤定的年輕人形象,重點(diǎn)落到小白這個(gè)名字上:什么是小白?小白就是一個(gè)出身普通的年輕人,而且他愿意叫自己小白,并且長(zhǎng)期地把自己認(rèn)為是一個(gè)小白,這其實(shí)也是在表達(dá)一種自謙和自省。


我們今天社會(huì)主流文化還是推崇成功、展現(xiàn)完美的生活品質(zhì),但這些光鮮亮麗的背面,一些挫折和五味雜陳的情緒是被隱去的。我們希望江小白接近真實(shí),他能坦然接受生活中的種種不完美,同時(shí)也能憑借積極向上的人生態(tài)度不斷地向上沖,正視別人的鄙視和偏見(jiàn),滿懷改變自己,變得更好的信念,這是我們想傳遞的“小白精神”。


江小白的品牌發(fā)展到今天,也有需要反省的地方。曾經(jīng)在某一個(gè)階段,消費(fèi)者會(huì)覺(jué)得我們做了一些有意思的文案和故事,會(huì)有一些共鳴,但這種共情其實(shí)是速食的,你想要傳達(dá)的精神內(nèi)核很難被理解,還需要時(shí)間去沉淀。


品牌對(duì)江小白而言更像是一種語(yǔ)言,幫助我們的產(chǎn)品更好地和消費(fèi)者溝通,在企業(yè)早期發(fā)展時(shí)形成標(biāo)簽化,讓消費(fèi)者有興趣去嘗試,但最終能否贏得消費(fèi)者的認(rèn)可,還是取決于產(chǎn)品是否擁有更高品質(zhì)、更高效率,或者能給消費(fèi)者帶來(lái)更好的消費(fèi)體驗(yàn),也就是可否能打造卓越、有差異化、有用戶價(jià)值的產(chǎn)品。所以品牌在某種意義上講,是企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為的一個(gè)“果”,而不是“因”。


其次,做品牌一定要善于反向思維。只有反過(guò)來(lái)想其他品牌不愿意做的、做不了的,用戶群體不認(rèn)為的事情,才可能有利于尋找創(chuàng)造下一個(gè)品牌的機(jī)會(huì)。


包凡對(duì)話陶石泉:酒莊、賽車以及江小白的百年理想


包凡:


在中國(guó)做消費(fèi)品行業(yè),渠道還是相當(dāng)重要的,我們知道江小白過(guò)去這些年在全國(guó)建立了一個(gè)高效的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)渠道,并且在這次疫情中,很多經(jīng)銷商也依舊不離不棄。我比較好奇,江小白的這種團(tuán)隊(duì)凝聚力是如何形成的?


陶石泉:


江小白剛面世的時(shí)候,在市場(chǎng)上我們找不到任何一家所謂的大經(jīng)銷商、有實(shí)力的經(jīng)銷商愿意跟我們合作。誰(shuí)也瞧不起我們,誰(shuí)也不愿意跟我們合作,我們整個(gè)渠道網(wǎng)絡(luò)、經(jīng)銷商體系,其實(shí)都是和江小白一起從0開(kāi)始走到今天,大家互相成就。這種廠商并肩戰(zhàn)斗的情感是很難替代的,不管未來(lái)我們做得多大,或者他們做得多大,我相信大家都不會(huì)忘記過(guò)去的日子。


其次,我認(rèn)為很重要的一點(diǎn),商業(yè)的本質(zhì)是相互的價(jià)值創(chuàng)造和分享。在江小白早期,我們就明確了優(yōu)先幫助這些合作伙伴創(chuàng)造價(jià)值的初心,我一定要讓合作伙伴賺錢的時(shí)間點(diǎn)早于我們,他們先賺了錢,江小白再賺錢,而且只賺極少的錢。大家一起讓利于消費(fèi)者,長(zhǎng)遠(yuǎn)地發(fā)展。


因?yàn)閷?duì)于那些小的合作伙伴來(lái)講,江小白可能是他唯一的客戶,但對(duì)于江小白來(lái)講,他可能只是我的千分之一,所以我們應(yīng)該拿出更長(zhǎng)遠(yuǎn)的視角去看待和客戶的分利問(wèn)題。


第三點(diǎn),今天整個(gè)中國(guó)的渠道變革暗流涌動(dòng),原來(lái)傳統(tǒng)的所謂的大經(jīng)銷商,到底是否擁有面向未來(lái)的長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)力,這個(gè)其實(shí)未必。


今天有很多新興的B2B平臺(tái),對(duì)傳統(tǒng)的渠道已經(jīng)產(chǎn)生了非常大的沖擊和影響,這些平臺(tái)所能承擔(dān)的體量、規(guī)模、科技的賦能、數(shù)據(jù)化的應(yīng)用,原來(lái)傳統(tǒng)經(jīng)銷商可能需要十個(gè)點(diǎn)的利潤(rùn),但現(xiàn)在平臺(tái)說(shuō)我只要三個(gè)點(diǎn)就能干,這時(shí)候就說(shuō)明整個(gè)行業(yè)的游戲規(guī)則已經(jīng)被打破了。


所以這么多年,江小白還在做一件事情,就是幫助經(jīng)銷商成長(zhǎng),真心誠(chéng)意地幫助經(jīng)銷商“改變自己,變成更好”。包括數(shù)據(jù)賦能、經(jīng)營(yíng)理念、組織建設(shè)、企業(yè)文化等等,甚至我們的組織工具,都會(huì)無(wú)保留地分享給我們的合作伙伴,希望他們能夠走在同地區(qū)的行業(yè)前列。這件事情直到今天我們也還在做,是能看到效果的。


包凡:


我們看江小白這幾年的發(fā)展歷程,從地推大軍開(kāi)始,到后來(lái)江小白自建農(nóng)場(chǎng),你有沒(méi)有被質(zhì)疑過(guò)為什么總選擇最難的那條路來(lái)走?


陶石泉:


有。但我們不是故意去選最困難的事情去做。這里有一個(gè)前提條件,就是我們前面提到的長(zhǎng)期價(jià)值。這兩件事情是江小白在不同發(fā)展階段時(shí)做的決策,但也是我們整個(gè)集團(tuán)戰(zhàn)略布局里不可或缺的環(huán)節(jié)。這兩件事情看起來(lái)很苦,但事實(shí)證明是值得的。因?yàn)樗P(guān)乎江小白未來(lái)的核心競(jìng)爭(zhēng)力和護(hù)城河。


拿我們的高粱農(nóng)場(chǎng)舉例。全世界很多類別的酒種都會(huì)以酒莊的形式出現(xiàn),比如法國(guó)波爾多的葡萄酒,很多酒種大家都會(huì)從源頭去不斷提升品質(zhì),包括育種、科研、品種改善等等環(huán)節(jié)。


江小白致力于生產(chǎn)中國(guó)最好的清香型高粱酒,所以我們就一定要從源頭開(kāi)始做,我們希望在未來(lái)五年、十年以后,我們的高粱品種能夠得到很大的改善。這是一件短期做起來(lái)看上去特別重,但是長(zhǎng)期來(lái)講,會(huì)成為江小白的核心壁壘。


包凡:


現(xiàn)在的江小白有沒(méi)有偏離你最初的設(shè)想?你經(jīng)常會(huì)提到“長(zhǎng)期主義”,為什么你這么堅(jiān)信這件事情?


陶石泉:


我們是2012年3月21號(hào)正式發(fā)布產(chǎn)品的,這幾年我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)都在不斷地學(xué)習(xí)和迭代,實(shí)際上我們的目標(biāo)也一直在調(diào)整,今天我們把過(guò)去八年當(dāng)成是真正出發(fā)前的熱身。


我們真正要去挑戰(zhàn)的是未來(lái)。我們的愿景還是做一家百年老店,我們希望能把未來(lái)20年、甚至理想主義一些--未來(lái)50年當(dāng)成江小白打基礎(chǔ)的階段,以終為始去思考我們當(dāng)下應(yīng)該做什么。


從江小白所處的行業(yè)來(lái)看,我不會(huì)羨慕那些最近一年、三年、五年增長(zhǎng)特別快、財(cái)務(wù)數(shù)字特別亮眼的企業(yè),我最敬佩的是那些擁有一百年、兩百年歷史,并且仍在不斷創(chuàng)造歷史的品牌。


這些有百年歷史的企業(yè)經(jīng)歷過(guò)戰(zhàn)爭(zhēng)、各種災(zāi)害,但你仍然能看到他們挺立在當(dāng)下,甚至依舊保持年輕、活力、時(shí)尚的感覺(jué),這種企業(yè)才是我們的目標(biāo)。而不純粹只是奮斗五年、十年,很快我就離開(kāi)了,然后再去別的行業(yè)里復(fù)制一遍。


第二點(diǎn),也是功利主義。很多人都想抄近道,把眼下這點(diǎn)錢給賺了,結(jié)果你會(huì)發(fā)現(xiàn)這可能和公司的長(zhǎng)期目標(biāo)是相悖的,更慘的是可能連這點(diǎn)錢你也賺不到。所以我們內(nèi)部有一個(gè)訓(xùn)誡,如果我們想做的事情不值得我們做二三十年,那就干脆不要做了。


包凡:


從一個(gè)投資人的角度來(lái)看,我非常同意你剛才說(shuō)的觀點(diǎn)。長(zhǎng)期主義不是一種情懷,商業(yè)世界里單講情懷是站不住的,它其實(shí)也是功利驅(qū)動(dòng)而形成的經(jīng)驗(yàn)主義,你想抓大魚一定要長(zhǎng)期保持耐心。華興也希望能找到帶有長(zhǎng)期主義精神,真正能做出長(zhǎng)期價(jià)值的企業(yè),不斷地復(fù)利,創(chuàng)造更多回報(bào)。


陶石泉:


用長(zhǎng)期主義去思考問(wèn)題,會(huì)更有利于我們?nèi)プ龀鲆恍┻x擇。本質(zhì)上來(lái)講,我們?cè)诮?jīng)營(yíng)過(guò)程中,很容易被多一點(diǎn)、少一點(diǎn)、便宜一點(diǎn)、貴一點(diǎn)而遮蔽,其實(shí)比這個(gè)更重要的是對(duì)錯(cuò),對(duì)錯(cuò)決定了一家企業(yè)今后的量級(jí)。


包凡:


我知道你是一個(gè)摩托車愛(ài)好者,我原來(lái)也玩賽車,我一直認(rèn)為賽車很重要的一點(diǎn)就是節(jié)奏感,該快的時(shí)候快,該慢的時(shí)候慢,過(guò)彎的時(shí)候一定要慢,直線的時(shí)候加速。這跟我們做企業(yè)是一樣的。


所以也想問(wèn)問(wèn)老陶,你為什么會(huì)喜歡騎摩托車?騎摩托車這件事情跟你做江小白這件事情,有沒(méi)有共同的點(diǎn),或者有什么可以復(fù)用的經(jīng)驗(yàn)?


陶石泉:


我不是那種喜歡在街道上騎出賽道上感覺(jué)的人,我不喜歡讓自己處于失控狀態(tài),我更享受掌控的狀態(tài)。換句話說(shuō),我追求極致,但同時(shí)又特別克制,不愿意把油門加到最大把極致發(fā)揮出來(lái)。


騎摩托車和做企業(yè)的確有一個(gè)特別相通的點(diǎn)--利其器,也就是我的工具要好。比如一輛摩托車,它的輪胎、胎壓、調(diào)教能讓它擁有200碼,但是我只有駕馭100碼的能力,這時(shí)候我們可以想盡一切辦法擴(kuò)大分母,300碼行不行?


當(dāng)分子增長(zhǎng)的速度不及分母增長(zhǎng)速度的時(shí)候,其實(shí)我們處在一種非常安全的邊界當(dāng)中。萬(wàn)萬(wàn)不可的是,明明這個(gè)車只有100碼的極限,人卻想有200碼速度,這時(shí)候你是駕馭不了的,騎下去一定會(huì)出問(wèn)題。


包凡:


最后一個(gè)問(wèn)題可能也是大家最想知道的:江小白未來(lái)的長(zhǎng)期目標(biāo)和品牌規(guī)劃是什么?


陶石泉:


我們的第一個(gè)長(zhǎng)期目標(biāo)是希望在創(chuàng)業(yè)的第二個(gè)十年里,至少有三個(gè)以上的品牌成為酒行業(yè)小品類中的第一品牌。目前來(lái)看,我們的清香型高粱酒,已經(jīng)是同品類中生產(chǎn)、銷量規(guī)模最大的產(chǎn)品,這個(gè)優(yōu)勢(shì)我們還要持續(xù)地加強(qiáng)。并且我們也希望在未來(lái)做到青梅酒、水果白酒小品類中的第一。


第二個(gè)長(zhǎng)期目標(biāo)是我們希望能夠真正地以用戶為中心,做一些用戶共創(chuàng)的探索。希望在未來(lái)十年,可以讓用戶參與到產(chǎn)品研發(fā)、品牌打造,甚至銷售的過(guò)程中,這是特別值得探索的新商業(yè)模式,我非常相信用戶共創(chuàng)會(huì)是一個(gè)很好的模式。


總而言之,希望未來(lái)十年,江小白能夠達(dá)到國(guó)內(nèi)一線酒企水平,甚至成為國(guó)內(nèi)新酒飲的領(lǐng)導(dǎo)型企業(yè)。


包凡對(duì)話陶石泉:酒莊、賽車以及江小白的百年理想


提問(wèn):


產(chǎn)品創(chuàng)新方面,目前江小白做了哪些比較有意義的嘗試?


陶石泉:


從江小白成立到現(xiàn)在,我們持續(xù)地在做中國(guó)傳統(tǒng)酒種和西方主要烈酒的大范圍研究、對(duì)比,最近三年也在釀酒技術(shù)實(shí)驗(yàn)室、生產(chǎn)環(huán)節(jié)以及消費(fèi)者中測(cè)試迭代了很多次,目前已經(jīng)成型了三大類受消費(fèi)者青睞的產(chǎn)品。


第一類是江小白單純高粱酒系列。白酒里面有“濃、醬、清”三大酒種,我們是清香型。盡管清香型目前在整個(gè)主流市場(chǎng)里所占的比重并不高,但是清香型清淡柔和的口感特征更能滿足年輕人的消費(fèi)體驗(yàn)。


第二個(gè),是水果味的高粱酒。國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)在這方面也有過(guò)很多嘗試,但是真正能做到低度數(shù),進(jìn)一步去滿足年輕人對(duì)風(fēng)味酒飲需求的比較少,江小白這款產(chǎn)品還是比較可圈可點(diǎn)。


這款產(chǎn)品我們也是研發(fā)了多年,而且吸取了海外風(fēng)味型的伏特加、果味燒酒、風(fēng)味金酒等方面的優(yōu)點(diǎn),最后把它推向市場(chǎng)。從結(jié)果來(lái)看,目前這個(gè)產(chǎn)品比較受用戶歡迎,也是江小白下一步增長(zhǎng)的亮點(diǎn)。


中國(guó)有很多傳統(tǒng)的酒種,比如說(shuō)青梅酒在中國(guó)擁有三千多年的歷史,它是一個(gè)比我們白酒、比所有的酒種都?xì)v史更悠久的酒種,直到今天為止,中國(guó)的青梅酒還沒(méi)有出現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)品牌。從這個(gè)角度,我們也在思考如何將其進(jìn)行口感上的優(yōu)化、提升,以符合年輕消費(fèi)者的喜歡。


第三個(gè),我們將高粱酒作為基礎(chǔ)酒,和蘇格蘭威士忌進(jìn)行了一個(gè)調(diào)和型高粱酒的研究,我們嘗試了兩年多,正在推出“金色谷物高粱酒”。這款產(chǎn)品目前處在內(nèi)測(cè)階段,目前用戶反饋還不錯(cuò),它吸取了高粱酒和威士忌雙方的強(qiáng)項(xiàng),在聞香、口感以及飲后舒適度方面都比較出色。


提問(wèn):


江小白推出一款新產(chǎn)品需要經(jīng)歷哪些決策過(guò)程?


陶石泉:


三個(gè)維度。第一個(gè)維度來(lái)自于我們的生產(chǎn)供應(yīng)鏈以及研發(fā)中心,目前江小白在重慶、上海都設(shè)有自己的研發(fā)中心,這是我們的底層建筑,決定了我們有能力做什么。


第二個(gè)維度,來(lái)自于市場(chǎng)品牌部。我們絕大多數(shù)時(shí)候會(huì)以品牌部門的意見(jiàn)為準(zhǔn),這一點(diǎn)和別的酒企有很大的區(qū)別,別人會(huì)說(shuō)你們做產(chǎn)品研發(fā)怎么能不聽(tīng)銷售的意見(jiàn)?


坦白講,我認(rèn)為從銷售端返回的意見(jiàn),一般是基于已有的市場(chǎng)格局所產(chǎn)生的數(shù)據(jù)反饋,銷售和經(jīng)銷商最喜歡講現(xiàn)在市場(chǎng)上什么樣的產(chǎn)品賣得好,我們能不能搞一個(gè)。但對(duì)我而言,別人已經(jīng)賣得很好的東西,我為什么要再做一個(gè)?走別人走過(guò)的老路是無(wú)趣的,我們不可能去追隨別人,那是沒(méi)有意義的。


但歸根結(jié)底,江小白能做什么或者說(shuō)最終決定江小白做什么的,其實(shí)是我們的消費(fèi)者,這是第三個(gè)維度。是能做、想做、可做三個(gè)維度的交集。


三個(gè)維度相輔相成。舉個(gè)例子,像江小白最近推出的水果味高粱酒,起因是我們的品牌基礎(chǔ)于全球新酒飲市場(chǎng)的研究,看到了果味的燒酒、果味的金酒、伏特加等等,產(chǎn)品形態(tài)已經(jīng)非常完整。


那我們很自然地就會(huì)想到水果味白酒的可能性,但這只是停留在我們內(nèi)部視角的研究階段;有了想法我們開(kāi)始匹配研發(fā)生產(chǎn)力,我們根據(jù)江小白長(zhǎng)時(shí)間的技術(shù)儲(chǔ)備,不斷進(jìn)行產(chǎn)品迭代,確保產(chǎn)品質(zhì)量,最終這款產(chǎn)品能否推向市場(chǎng),我們會(huì)在核心用戶端反復(fù)做測(cè)試,主要聽(tīng)取他們的批評(píng)意見(jiàn),我們把決定權(quán)交給消費(fèi)者。

包凡 陶石泉 白酒
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