先看一則數(shù)據(jù)：

根據(jù)智研咨詢《2025-2031年中國薯條行業(yè)市場行情監(jiān)測及投資機會預(yù)測報告》，2023年中國薯條需求量為54.76萬噸。

換句話說，過去一年，中國人吃掉了50多萬噸薯條。

中國人愛吃薯條，而這家公司就是“薯條黨”眼中的天堂。

它家的產(chǎn)品，賣給了百事、百草味、7-Eleven、三只松鼠等知名品牌，同時出口到日韓、歐美、澳洲等全球30多個國家與地區(qū)。

最近這家公司還獲得了黑蟻資本領(lǐng)投的4億元融資，按照產(chǎn)能規(guī)劃，有望在兩年內(nèi)成為亞洲冷凍薯制品加工能力最強的企業(yè)。

它就是凱達恒業(yè)。

01

凱達恒業(yè)創(chuàng)始人叫劉長安，是地地道道的北京人。

這個北京爺們酷愛搞農(nóng)業(yè)，大學(xué)時選擇農(nóng)學(xué)專業(yè)，畢業(yè)后進入農(nóng)業(yè)局，當過土肥站站長也搞過農(nóng)業(yè)科技科研。即使到現(xiàn)在，百度介紹排在首位的依然是“高級農(nóng)藝師”，而不是董事長。

這是真愛了。

當然，“高級農(nóng)藝師”也不是徒有虛名，畢竟人家真拿過幾件響當當?shù)莫勴棧?/span>

他的科研成果“新型肥料——長效碳酸氫銨的研制與應(yīng)用”獲得過中國科學(xué)院科學(xué)進步特等獎；“平衡施肥綜合配套技術(shù)開發(fā)與示范推廣”獲得了北京市政府星火一等獎……

那這么牛逼的農(nóng)業(yè)科技人才，咋就搞上創(chuàng)業(yè)了？

說到底還是因為農(nóng)業(yè)的事，據(jù)說當年劉長安還在擔(dān)任土肥站站長的時候向農(nóng)業(yè)局提了個建議，說要開個以農(nóng)產(chǎn)品為主要銷售商品的超市，按照以前的成績和經(jīng)驗，劉長安覺得這事指定能成，所以在提出建議的同時，他就已經(jīng)和外面談好了開超市的場地和價格。

萬萬沒想到，結(jié)果碰了壁。

場地談好了，領(lǐng)導(dǎo)沒批。為了解決問題，劉長安索性自己上，找到銀行工作的愛人讓她接下幾個場地開了“恒運”超市。之后，利用恒運這家超市，劉長安和北京、河北等地的農(nóng)村建立了豆類種植合作社，與農(nóng)民簽合同定種植品種，再由超市向國內(nèi)市場包銷產(chǎn)品。

這下，劉長安不光保住了信譽，還有了砸鐵飯碗的底氣。2000年單位人員分流時，他第一個站出來：“人員分流困難的話，那就從我開始?！?/span>

就這樣，劉長安下了海，創(chuàng)辦了凱達恒業(yè)農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)公司。

沒過多久，凱達“農(nóng)業(yè)要致富，就種訂單紅小豆”的廣告游走在廣袤的農(nóng)村大地，一些農(nóng)戶嘴里開始不斷蹦出“凱達”“劉長安”等詞語，凱達的第一個項目——豆類農(nóng)產(chǎn)品深加工就這么拉開了序幕。

當看到薯片、薯條類產(chǎn)品暢銷后，劉長安在調(diào)研一個月后又將經(jīng)營重心放在了馬鈴薯深加工上，并拿下了百事食品這一大客戶。

之后很長一段時間里，國內(nèi)購買的百事薯條、薯片產(chǎn)品外包裝上都清晰地寫著“生產(chǎn)商：北京凱達恒業(yè)農(nóng)業(yè)技術(shù)有限公司”的字樣。

02

為什么凱達能夠長期成為百事的供應(yīng)商、甚至在后來為麥當勞、肯德基等知名快餐供應(yīng)薯條？本質(zhì)還是性價比。

2015年5月，作為科技特派員的劉長安從北京一路向西來到內(nèi)蒙古，參加由京蒙對口幫扶掛職干部團隊組織的“京蒙合作項目對接會”。打這以后，劉長安平均每個月有兩三次往返于京蒙之間，考察輾轉(zhuǎn)了四個月，他終于打定了主意：

投資5個億，在烏蘭察布建廠。

5億元對當時的凱達恒業(yè)來說并非小數(shù)目，為了湊夠這筆錢，劉長安不惜將公司和家庭所有資產(chǎn)進行抵押，最后在員工的幫助下才勉強籌齊了這筆錢。

兩年后，凱達恒業(yè)在烏蘭察布的新工廠投產(chǎn)，每年可加工馬鈴薯總量16萬噸，年產(chǎn)值收入達6.4億元以上。

很多人不理解，劉長安為什么非要到烏蘭察布建廠，烏蘭察布到底有誰在？

答案是，300多萬噸的小金土豆。

如果你嘗過軟趴趴的薯條、試過自己在家炸薯片薯條就會知道，不是所有的土豆都有成為薯條的命。

一般來說，只有干物質(zhì)含量穩(wěn)定在17%以上的馬鈴薯，才能成為制作冷凍薯制品的合適原料。

烏蘭察布的馬鈴薯剛好符合，它地處北緯41-43度的黃金種植帶，擁有最適宜的氣候和土壤條件，是公認的“薯都”，種植面積和產(chǎn)量約占全國6%，位居全國地級市首位。

解決原料供應(yīng)是一方面，就近種植基地修建加工產(chǎn)業(yè)園也有利于縮減運輸成本。

另外，對比一線城市辦廠高昂的地租，內(nèi)蒙古的建廠條件簡直不要太好。

以用電來看，凱達恒業(yè)的金亞麗在接受媒體采訪時稱，北方一線城市每度電至少需要9毛到1元，而凱達恒業(yè)內(nèi)部的電力只需要4毛多一度。另外，相較北方一線城市一噸蒸汽價格330~350元來看，凱達恒業(yè)在烏蘭察布使用的價格降低近一半。

簡直是大寫的值?。?/span>

事實是，極致的成本的確讓國產(chǎn)薯制品在應(yīng)對外資競爭時占盡了性價比優(yōu)勢。據(jù)虎嗅報道，在外資品牌主導(dǎo)的時代，國內(nèi)冷凍薯條的價格一直在百元以上每箱，在凱達恒業(yè)等國產(chǎn)品牌大幅度提升產(chǎn)能后，國內(nèi)冷凍薯條的價格被打到了百元以下。

同時，根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部援引Trade Data Monitor的數(shù)據(jù)，2022年前六個月，菲律賓從中國進口的冷凍薯條平均價格為922美元/噸；而從美國進口的冷凍薯條平均價格為1128美元/噸。

這就是中國制造的力量。

但如果將范圍縮小到國內(nèi)甚至是烏蘭察布來看，與凱達恒業(yè)一樣擁有原料、土地優(yōu)勢的企業(yè)其實不在少數(shù)。比如，F(xiàn)BIF就報道稱，烏蘭察布已經(jīng)吸引了37家馬鈴薯加工企業(yè)，其中不乏藍威斯頓、福景堂等在烏蘭察布建立加工廠。

那么，面對站在同一起跑線上的競爭者，凱達恒業(yè)依靠的又是什么？

03

黑蟻資本曾提到，“冷凍薯條具備大宗物料屬性，產(chǎn)品差異度較低，高度垂直供應(yīng)鏈整合和極致成本效率為競爭關(guān)鍵?！?/span>

雖然凱達恒業(yè)2019年才切入法式冷凍薯條賽道，但已先后在內(nèi)蒙古烏蘭察布市和太仆寺旗建立起兩個冷凍薯制品產(chǎn)業(yè)園區(qū)。在園區(qū)內(nèi)，凱達引進了世界先進水平的設(shè)備，不僅產(chǎn)量大，且自動化程度高。

而在生產(chǎn)線上，劉長安也足夠大膽，在荷蘭考察了三個規(guī)模龐大的薯條工廠后，他直接給凱達放了個大招：

一次性搞三條生產(chǎn)線。

據(jù)了解，無論是從產(chǎn)線搭建，還是鍋爐、馬鈴薯氣調(diào)庫、污水處理廠等一系列基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和使用，都可以由三條產(chǎn)線來均攤成本。最重要的是，多條產(chǎn)線也可以復(fù)用相同的建設(shè)團隊，降低了經(jīng)營成本。

而在原料利用上，除了基本的薯條生產(chǎn)線外，凱達還配套建設(shè)了異型薯產(chǎn)線、馬鈴薯全粉產(chǎn)線以及馬鈴薯的專用肥廠，能夠?qū)o法達到薯條規(guī)格的短條和小薯加工成薯餅、薯球等薯制品，并將廢料薯皮進行合理應(yīng)用，從而優(yōu)化整體利潤率，為產(chǎn)品低價留出空間。

當然，做好性價比的同時，凱達也開啟了兩條腿走路：一是從OEM代工轉(zhuǎn)向自有品牌，在2022年推出自己的品牌薯都薯；二是不斷根據(jù)市場需求進行創(chuàng)新，推出二十多種粉料、配方和粗細度不同的產(chǎn)品。

最重要的是，在中國首次成為冷凍薯條凈出口國的2022年，凱達恒業(yè)開啟了出海之路，目前公司40%的收入來自海外，60%來自國內(nèi)。

中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年前十個月中國冷凍薯條出口量達到15.51萬噸，超過2023年全年冷凍薯條出口量。

這意味著，國產(chǎn)薯制品的圍攻之戰(zhàn)，才剛剛打響！

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參考資料：

《劉長安——“下?！钡墓珓?wù)員》

《押注薯條“超級大單品”，新獲近4億元融資，這家中國民企正殺入全球千億市場》

《肯德基、華萊士的薯條，竟然都出自這個內(nèi)蒙古五線城市》

《中國薯條啃下國際市場》