大潤(rùn)發(fā)Super開(kāi)始踩油門(mén)。

12月25日，大潤(rùn)發(fā)Super亳州金橋店、太和翰林廣場(chǎng)店線下開(kāi)業(yè)，?？诤Ｐ阒新返暌矊⒃?月4日正式亮相。加上?？诤Ｐ阒新返辏鬂?rùn)發(fā)Super在全國(guó)的數(shù)量達(dá)到34家，覆蓋11個(gè)省市。

在最近發(fā)布的財(cái)報(bào)中，高鑫零售宣布重回健康增長(zhǎng)，而且強(qiáng)調(diào)大潤(rùn)發(fā)Super將是其第二增長(zhǎng)曲線，也將成為未來(lái)高鑫零售在全國(guó)開(kāi)店的主力。

此前，壹覽商業(yè)在《大潤(rùn)發(fā)，押寶中型門(mén)店》一文中曾表示，與大賣(mài)場(chǎng)“家庭一站式購(gòu)齊”的傳統(tǒng)定位不同，大潤(rùn)發(fā)Super的定位更多是社區(qū)配套業(yè)態(tài)，面向全客群，不過(guò)增加了很多吸引年輕人的“小巧思”，年輕客群占比較大賣(mài)場(chǎng)有所提高。因此，在選址上，大潤(rùn)發(fā)Super更傾向于入駐商場(chǎng)，靠近寫(xiě)字樓等年輕人聚集區(qū)域。

因此，在面積上相比大賣(mài)場(chǎng)動(dòng)輒10000至20000平，大潤(rùn)發(fā)Super的面積要小得多，單店面積在1500至3000平方米之間。擴(kuò)大生鮮、烘焙這類(lèi)民生產(chǎn)品的面積占比，受到電商沖擊的大家電、服飾等非食品類(lèi)商品面積則被大幅縮減，甚至直接取消銷(xiāo)售，以此提升商品周轉(zhuǎn)率和坪效。以花橋店為例，該店的生鮮面積占比從以往的20%擴(kuò)大至26%，紡織產(chǎn)品基本被舍棄，面積占比僅為1%左右，大家電則徹底“退場(chǎng)”。

面積縮減后，選品成為重中之重，大潤(rùn)發(fā)Super的選品與之前有很大變化，SKU數(shù)從傳統(tǒng)大賣(mài)場(chǎng)的2萬(wàn)-3萬(wàn)縮減至5000-8000，縮水近四分之三。

具體來(lái)看，其選品邏輯主要包括以下三個(gè)方面。

第一，設(shè)置低價(jià)引流品，共計(jì)超過(guò)1000個(gè)SKU。這些商品中，一半來(lái)自大潤(rùn)發(fā)自有品牌，形成長(zhǎng)期低價(jià)商品矩陣；另一半來(lái)自與廠商談下的降價(jià)促銷(xiāo)商品，形成限時(shí)低價(jià)，二者共同構(gòu)成低價(jià)商品力系列矩陣，目的是打造低價(jià)口碑。

第二，按結(jié)構(gòu)選品，根據(jù)測(cè)試過(guò)后的品類(lèi)結(jié)構(gòu)，挑選更好的商品進(jìn)行填充。這種邏輯與山姆、開(kāi)市客這類(lèi)倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店相似，雖然并不是針對(duì)特定客群進(jìn)行精準(zhǔn)開(kāi)發(fā)，但核心在于通過(guò)嚴(yán)格篩選，確保產(chǎn)品滿足消費(fèi)者的核心需求。這既縮短了消費(fèi)者的購(gòu)物決策時(shí)間，又提升了單品銷(xiāo)量，同時(shí)有助于降低庫(kù)存成本。

第三，選擇差異化商品，主要表現(xiàn)為“人無(wú)我有，人有我優(yōu)”，大潤(rùn)發(fā)Super在強(qiáng)調(diào)自有品牌的同時(shí)，引入一些為消費(fèi)者提供情緒價(jià)值的商品。此外，商超的選品邏輯實(shí)際是由訂單驅(qū)動(dòng)，而訂單則是由本地消費(fèi)者決定的。因此，需要更加注重與本地化客群的匹配和滿足。大潤(rùn)發(fā)Super為每家門(mén)店留出了1000個(gè)SKU的空間，以供門(mén)店根據(jù)當(dāng)?shù)匦枨筮M(jìn)行選品。

在電商蓬勃發(fā)展的今天，“大而全”很難吸引消費(fèi)者到店。大潤(rùn)發(fā)Super寬類(lèi)窄品的選品邏輯，實(shí)際是根據(jù)消費(fèi)者需求和偏好進(jìn)行規(guī)劃和選擇，在最大程度上保證每個(gè)品類(lèi)及產(chǎn)品都能戳中消費(fèi)者的需求點(diǎn)，進(jìn)而提升坪效。

另外，大潤(rùn)發(fā)Super在選址、運(yùn)營(yíng)等層面也摸索出一套系統(tǒng)化模型。壹覽商業(yè)了解到，大潤(rùn)發(fā)Super能夠根據(jù)周邊居民人數(shù)，精確計(jì)算出賣(mài)場(chǎng)的大小、SKU數(shù)量以及停車(chē)場(chǎng)規(guī)模，甚至包括從外部進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)的動(dòng)線設(shè)計(jì)。

這些舉措使得大潤(rùn)發(fā)Super能夠迅速適應(yīng)多種商圈環(huán)境，實(shí)現(xiàn)快速開(kāi)店。亳州金橋店、太和翰林廣場(chǎng)店以及海口海秀中路店的成功開(kāi)業(yè)，正是大潤(rùn)發(fā)Super經(jīng)營(yíng)模式得以驗(yàn)證的最好例證。

而且，較小經(jīng)營(yíng)面積的門(mén)店模型，也賦予了大潤(rùn)發(fā)Super更高的靈活性，有助于進(jìn)行更快速度和更低成本的展店布局，確保那些不滿足大賣(mài)場(chǎng)物業(yè)條件，但是具有較好客層分布的區(qū)域，能有大潤(rùn)發(fā)的經(jīng)營(yíng)觸達(dá)。

加上上個(gè)月開(kāi)業(yè)的昆山花橋店，近一個(gè)月的時(shí)間內(nèi)，大潤(rùn)發(fā)Super已經(jīng)連開(kāi)4店，作為自主調(diào)改新模型下的首家門(mén)店，昆山花橋店業(yè)績(jī)也表現(xiàn)亮眼。因此，壹覽商業(yè)認(rèn)為，大潤(rùn)發(fā)Super聚焦效率與低價(jià)的中超模型已經(jīng)跑通。

未來(lái)一年，大潤(rùn)發(fā)Super將以低成本高效率的新模型 門(mén)店，更加積極地快速開(kāi)店，成為大潤(rùn)發(fā)開(kāi)店的主力。