在清明節(jié)超1億人流動(dòng)的“場(chǎng)子”里，新老網(wǎng)紅輪番登場(chǎng)，不僅有北京、西安、成都、長(zhǎng)沙等城市持續(xù)釋放活力，還有天水、開(kāi)封等小城或因一種美食、或因一個(gè)場(chǎng)景正在被大眾看見(jiàn)。

顯然，傳統(tǒng)旅游正在被顛覆，中國(guó)旅游業(yè)正在經(jīng)歷著前所未有的變革。投射到酒店行業(yè)，在休閑旅游及商務(wù)旅游雙重需求的帶動(dòng)下，中高端酒店成為行業(yè)消費(fèi)與投資雙增的強(qiáng)勁賽道。

國(guó)際高星酒店品牌紛紛下注，國(guó)內(nèi)各大酒店集團(tuán)接連入局，大有可為的中高端酒店市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)也在不斷加劇，一方面是如何撬動(dòng)消費(fèi)者，一方面是如何吸引投資者，成為各酒店集團(tuán)能否抓行業(yè)紅利的關(guān)鍵。

風(fēng)還在繼續(xù)吹

當(dāng)下，國(guó)內(nèi)中高端酒店市場(chǎng)正以驚人的速度增長(zhǎng)。弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)顯示，2016年至2021年，國(guó)內(nèi)中高端連鎖酒店CAGR（年復(fù)合增長(zhǎng)率）達(dá)到27.6%，預(yù)計(jì)到2026年，國(guó)內(nèi)中高端酒店市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1550億元。

一方面是消費(fèi)需求越來(lái)越豐富和個(gè)性化，另一方面是酒店連鎖化巨大的增長(zhǎng)空間，似乎都在暗示著更能提供好的服務(wù)與體驗(yàn)，更能創(chuàng)造高溢價(jià)空間的中高端酒店這陣風(fēng)，愈吹愈烈。

長(zhǎng)期深耕于行業(yè)的酒店品牌感知無(wú)疑是最為深刻的?！爱?dāng)下，用戶需求不再是單一商務(wù)出差或旅行度假，更多的是 ‘商務(wù)+旅行’雙重復(fù)合需求，且在加速釋放中。這無(wú)疑為中高端酒店市場(chǎng)擴(kuò)容提供了最佳條件?！比A住集團(tuán)華北公司CEO兼華住集團(tuán)中高端事業(yè)部CEO曹娟說(shuō)。

任何產(chǎn)品都是都奔著客戶需求走，酒店行業(yè)也一樣，如何真正做到客戶心里，就需要從多角度來(lái)考慮，比如酒店運(yùn)營(yíng)能力、產(chǎn)品位置、房間大小、舒適程度等，還有房間的洗護(hù)用品、棉織用品的選擇，從全局到細(xì)節(jié)，無(wú)一例外。

想要讓酒店成為用戶長(zhǎng)期的首選，產(chǎn)品迭代是必然選擇。經(jīng)過(guò)對(duì)旅游市場(chǎng)的充分調(diào)研后，華住推出了桔子水晶2.0、漫心2.5系列等多款中高端酒店產(chǎn)品。

桔子水晶2.0是華住集團(tuán)重點(diǎn)布局中高端酒店市場(chǎng)的產(chǎn)品之一。該產(chǎn)品根據(jù)對(duì)消費(fèi)者需求、喜好的研究，以及結(jié)合近幾年酒旅市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)所打造的一款產(chǎn)品，不僅有符合時(shí)代審美的設(shè)計(jì)進(jìn)化，還有滿足消費(fèi)需求的體驗(yàn)升級(jí)。

往往細(xì)節(jié)才是加分項(xiàng)。在桔子水晶2.0版本客房中，有針對(duì)攜帶大件行李客人提供的大行李架，有為貼合商旅客人需求隨手可見(jiàn)的插頭，還有針對(duì)深受失眠困擾的客人，房間里放置的香薰和精油，再有早起需要全身心投入工作的客人，可以喝到的高品質(zhì)手沖咖啡等。

酒店投資人潘玲的桔子水晶酒店開(kāi)在國(guó)貿(mào)附近，基本上全年入住率可以做到100%。 “桔子水晶品牌的高顏值以及以客戶價(jià)值驅(qū)動(dòng)的服務(wù)體驗(yàn)，為品牌溢價(jià)帶來(lái)了很大助力。從我們現(xiàn)在的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)來(lái)看，新生代的消費(fèi)群體更愿意為符合自己需求的產(chǎn)品高價(jià)值買(mǎi)單?！?潘玲這樣評(píng)價(jià)道。

截至目前，作為華住集團(tuán)中高端的重點(diǎn)品牌，桔子水晶在全國(guó)范圍內(nèi)已經(jīng)擁有194家門(mén)店，加上簽約的門(mén)店已接近320家，計(jì)劃在2025年要開(kāi)到750家店。

顯然，桔子水晶正以極強(qiáng)的品牌力、產(chǎn)品力與運(yùn)營(yíng)力，朝著酒店行業(yè)更長(zhǎng)周期邁進(jìn)。這一切離不開(kāi)巨大市場(chǎng)增量空間的支撐。華住集團(tuán)中高端酒店事業(yè)部開(kāi)發(fā)高級(jí)副總裁黃慧星表示，下一階段是中高端酒店的紅利期。

不容忽視的是，玩家眾多的賽道里，從不缺乏競(jìng)爭(zhēng)。

投資人如何避“坑”？

消費(fèi)者以消費(fèi)能力支撐市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，而投資人則以規(guī)模性擴(kuò)張、多區(qū)域用戶覆蓋來(lái)推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。目前來(lái)看，越來(lái)越多的投資人把中高端酒店投資看作一門(mén)好生意。

但不可回避的是，由于諸多因素影響，投資者決策卻變得越來(lái)越謹(jǐn)慎。過(guò)去追求高大上、追求“面子”的投資人，當(dāng)下的訴求更傾向于“面子”與“里子”二者平衡。具體表現(xiàn)為，除了追求品牌的知名度，其溢價(jià)能力與投資回報(bào)率也要做到兩者兼顧。

據(jù)了解，華住集團(tuán)華北區(qū)酒店合伙人委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉波在全國(guó)多地投資了10多家華住旗下品牌酒店?！皬恼w投資回報(bào)來(lái)看，平均是4年收回成本，這對(duì)于加盟商來(lái)說(shuō)，已經(jīng)是非常不錯(cuò)的收益了。我看好的是華住品牌的公信力，品牌后期的整體服務(wù)也有非常棒的體驗(yàn)?！?/span>

從自身經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，劉波給出了他的建議：“酒店樓體和選址都很重要，要讓客戶更容易找到酒店位置。需要避‘坑’的是，有些老物業(yè)的位置非常好，但改造成本有可能大于前期預(yù)期的投資成本。尤其是三四線投資一定要注意這方面的問(wèn)題。”

除了像劉波這樣資深的酒店投資者以外，往往新入局的玩家需要更多幫助。黃慧星表示，投資一家酒店，首先要關(guān)注的是證照問(wèn)題，要重點(diǎn)關(guān)注物業(yè)產(chǎn)權(quán)性質(zhì)，這是最需要避免的“坑”。

其次是物業(yè)與品牌最怕錯(cuò)配。比如明明只能做一個(gè)中檔酒店的物業(yè)，卻因?yàn)檎J(rèn)知錯(cuò)誤認(rèn)為能做成中高端，明明客源結(jié)構(gòu)只能做到200元的RevPAR，卻被承諾可以做到300元以上的RevPAR，后期結(jié)果必然達(dá)不到預(yù)期。

第三是如何選擇與之匹配的品牌。這就需要通過(guò)品牌影響力、客源結(jié)構(gòu)、品牌造價(jià)、運(yùn)營(yíng)成本等多方面進(jìn)行考量。一定要調(diào)查周邊同類型酒店的數(shù)據(jù)，排除潛在的風(fēng)險(xiǎn)。

“物業(yè)跟品牌就像一場(chǎng)聯(lián)姻，好的婚姻應(yīng)該是門(mén)當(dāng)戶對(duì)，好的品牌配好的物業(yè)，如果物業(yè)錯(cuò)配了一個(gè)品牌，后期就會(huì)很痛苦。賺不到錢(qián)，甚至虧錢(qián)，很有可能就是扯不完的皮?！?黃慧星說(shuō)。

針對(duì)以上問(wèn)題，華住集團(tuán)從“里子”到“面子”給出了解法。華住集團(tuán)中高端事業(yè)部供應(yīng)鏈高級(jí)總監(jiān)陳小偉表示：“華住的供應(yīng)鏈體系不僅一直幫投資人做好‘面子’上的事，同時(shí)也為了‘里子’苦下功夫，大到公區(qū)床品、小到牙膏獨(dú)立包裝，都站在全集團(tuán)近10000家的規(guī)?；A(chǔ)上為投資人節(jié)省成本。從去年開(kāi)始，我們就已經(jīng)開(kāi)始建立中高端供應(yīng)鏈，以桔子水晶、漫心這樣的中高端酒店為例，它的供應(yīng)鏈未來(lái)一定會(huì)是建立在標(biāo)準(zhǔn)化上的個(gè)性化交付?！?/span>

如何在下沉市場(chǎng)“攻城掠地”？

黃慧星還透露，桔子水晶、漫心品牌的發(fā)展目標(biāo)非常明確，以一二線城市的核心地段位置為主發(fā)展門(mén)店，在下沉市場(chǎng)則會(huì)根據(jù)每個(gè)區(qū)域的經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況，進(jìn)行不同側(cè)重的布點(diǎn)。其中長(zhǎng)三角、珠三角、京津冀、環(huán)渤海這些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，作為重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域。

“經(jīng)濟(jì)稍微薄弱點(diǎn)的城市，發(fā)展中高端品牌確實(shí)需要考慮城市的經(jīng)濟(jì)水平、周邊的客源結(jié)構(gòu)等能否承受。所以，華住每一個(gè)中高端項(xiàng)目在上會(huì)之前，必須得走流程、調(diào)研數(shù)據(jù)，提交嚴(yán)格的投資分析報(bào)告，確保每開(kāi)出來(lái)一家店就成一家店。” 黃慧星說(shuō)。

上述內(nèi)容提到了一個(gè)關(guān)鍵信息是“下沉市場(chǎng)”。的確，從存量市場(chǎng)來(lái)看，我國(guó)的下沉市場(chǎng)已經(jīng)成為酒店行業(yè)的新藍(lán)海，這無(wú)疑是許多酒店品牌趨之若鶩的“標(biāo)的”。

據(jù)了解，很多城市已經(jīng)透露出想要引進(jìn)華住的中高端品牌的信號(hào)，想要引進(jìn)桔子水晶這樣的品牌，比如山東、湖南、河北的很多城市的地方政府已經(jīng)在溝通戰(zhàn)略合作等相關(guān)事宜。

這是一個(gè)非常明顯的趨勢(shì)。曹娟也表示，給到投資者合理的建議非常重要。華住集團(tuán)會(huì)根據(jù)下沉市場(chǎng)的消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣，以及物業(yè)條件等進(jìn)行匹配城市門(mén)店的數(shù)量，不會(huì)盲目地追求開(kāi)店數(shù)量，更注重精準(zhǔn)開(kāi)店，并落地與市場(chǎng)相匹配的品牌。以三四線城市為例，相比運(yùn)營(yíng)成本，酒店的房租成本和經(jīng)營(yíng)能力更為重要。

“華住不看多少家店，更看的是在體系中搭建的精益化管理。100家店靠人管，1000家靠體系，10000家靠文化，華住的管理靠的是人、體系、文化相結(jié)合。一個(gè)新開(kāi)的酒店，從籌備期開(kāi)始就是一群人在開(kāi)一家店，一個(gè)店長(zhǎng)、兩個(gè)值班經(jīng)理，客房和銷售經(jīng)理同時(shí)到崗，這也造就了酒店品牌的爬坡能力?！辈芫暾f(shuō)。

作為酒店投資人，劉波給出了極高的評(píng)價(jià)。“華住對(duì)加盟商的賦能可以說(shuō)是有目共睹的。做每個(gè)項(xiàng)目前，華住都會(huì)派專門(mén)的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人與我們共同探討，根據(jù)物業(yè)、租金、周邊情況等進(jìn)行全方面評(píng)估與預(yù)判，作為投資人也能清楚地了解到自身的回報(bào)周期。”

圖片來(lái)源于攝圖網(wǎng)