當(dāng)經(jīng)銷商越發(fā)迷茫的時候，一束趨勢之光照亮了我們。

昨天康師傅發(fā)布了2023年財報，于是乎大家都在圍繞數(shù)字解讀，但其實康師傅的這份成績單，不僅僅是品牌一年業(yè)績的表現(xiàn)，更是揭示了食品行業(yè)未來5-10年的發(fā)展趨勢。

年收入804.18億元，同比增長2.16%，雖然增幅不大，但康師傅完成了他的預(yù)期目標(biāo)，或者說是外界給它定得預(yù)期目標(biāo)。800億元大關(guān)。

而康師傅之所以能夠順理成章的闖過這一關(guān)，主要還是得益于其多年的品牌積累和渠道建設(shè)。作為一線品牌，康師傅與經(jīng)銷商一起攜手共進(jìn)，在穩(wěn)固渠道的同時，通過新品的推廣站穩(wěn)市場。

當(dāng)然不僅是營收增長，2023年康師傅股東應(yīng)占溢利同比提高了18.43%，可以說在2023年的市場環(huán)境中，康師傅取得了不錯的進(jìn)步。

作為一家以飲品和方便面業(yè)務(wù)為主的品牌，自然也發(fā)生了和統(tǒng)一一樣的故事，那就是方便面業(yè)務(wù)下滑，飲料業(yè)務(wù)增長。

這或許就是當(dāng)下及未來食品飲料行業(yè)發(fā)展的趨勢。

先說方便面，去年康師傅方便面事業(yè)收入為287.93億元，同比下降2.84%?？梢钥匆姷氖墙y(tǒng)一和康師傅方便面業(yè)務(wù)的下滑，并不是品牌本身產(chǎn)品和渠道不利而造成的。

真正造成這兩家巨頭方便面下滑的核心，是市場環(huán)境和消費需求發(fā)生了變化。

因為方便面的平替產(chǎn)品太多了，從外賣到方便速食，從速凍食品到自熱食品，它們都在影響消費者的決策，而隨著預(yù)制菜國標(biāo)的出臺，不久之后，預(yù)制菜也將成為方便面最大的競爭對手。

誠然按照當(dāng)錢方便面的發(fā)展路徑，它不被選擇的概率是越來越大的，因為適合方便面使用的場景越來越少了，而隨著消費習(xí)慣的改變和消費需求的變化，我們對方便面不再是必選項，而是最后的選擇。

雖然康師傅在2023年也推出了不少新品，甚至將區(qū)域風(fēng)味融入到方便面中，但對于消費者的吸引度還是不大。

你看，在趨勢面前，所有的努力都是無能為力。

好在康師傅方便面的體量還是很大的，而且受原材料價格下降，方便面的毛利提高了，因此給予股東帶來的溢利提高了46.1%。

接下來我們來看一下支撐康師傅突破800億大關(guān)的核心品類，飲料。

2023年康師傅飲料收入509.39億元，同比增長5.39%。

據(jù)財報顯示，2023年康師傅的果汁、水、碳酸飲料、茶這些品類都獲得了增長，同時康師傅的無糖系列產(chǎn)品也踩中了消費者的新需求，因此也獲得了不錯的效果。

可以發(fā)現(xiàn)，在康師傅的營收結(jié)構(gòu)中，飲品占據(jù)了絕對的主力，而飲品的表現(xiàn)也不負(fù)眾望。

這其中既有康師傅自己的努力，比如發(fā)力無糖飲品，對老產(chǎn)品的微創(chuàng)新，甚至調(diào)整了價格。

這一系列的變化都在影響康師傅飲品業(yè)績的增長。

但我們還是要說，康師傅飲品的增長還是和趨勢有關(guān)。

飲品似乎正在超越休食，成為食品飲料行業(yè)增長強勁的品類。

為什么會這樣呢？

首先飲品是高頻復(fù)購的品類，屬于快消品中的快銷品，且飲料的銷售周期很長，幾乎貫穿一年四季，消費群體基數(shù)大，需求大。

其次飲品的適用場景也更加廣泛，從個體的沖動型消費到家庭有目的的囤貨，從傳統(tǒng)渠道到線上新零售，從零售門店到餐飲渠道，都是飲品發(fā)揮的廣闊天地。

尤其是餐飲渠道，已經(jīng)成為飲品品牌快速發(fā)展的核心渠道，大窯的成功，北冰洋的西進(jìn)，區(qū)域汽水的擴張，都將餐飲渠道作為躍進(jìn)的首選，而這個渠道也給與品牌諸多驚喜。

同樣依托強勢的渠道布局和分銷網(wǎng)點的開拓，也促使了康師傅飲品的動銷增長，當(dāng)然康師傅也付出了分銷成本增長的結(jié)果。但長遠(yuǎn)來看這是好事情。

雖然飲品行業(yè)競爭激烈，入局門檻低，山寨品牌泛濫，但只要掌控渠道和品牌，飲料這個賽道還是值得玩一玩的。

回到經(jīng)銷商身上，未來食品行業(yè)的主流趨勢就是飲品為王，休食隨后。

這也給經(jīng)銷商在未來的布局提供了一些判斷方向。

無論你是否做飲品，只要涉及線下渠道，飲品是必須要有的品類。

因為它是你開拓新客戶，維護(hù)老客戶的敲門磚。

而且在選擇飲品產(chǎn)品的時候，一定是大品牌為主，區(qū)域品牌為輔，切記以產(chǎn)品為選擇的依舊。

有的經(jīng)銷商看到一款產(chǎn)品很有趣，就迫不及待的代理，但因為沒有經(jīng)過市場的驗證，最終砸到自己手里。

這樣的例子很多，所以經(jīng)銷商不會選品的時候，選大品牌中的暢銷產(chǎn)品，絕對不會有問題。

最后就是選擇與消費者共鳴的產(chǎn)品，為什么做無糖茶的經(jīng)銷商在2023年都賺到了錢。

有人說是因為無糖茶是趨勢。

但其實真正促使無糖茶發(fā)展的，是現(xiàn)制茶飲的發(fā)展。

大量的奶茶店，培養(yǎng)了消費者喝茶的習(xí)慣，而瓶裝茶也成為這些奶茶的平替，因此受到了消費者的歡迎。

這就是趨勢，在趨勢面前，我們個體的選擇是渺小的。

所以從康師傅的財報中，不僅僅反映出康師傅品牌的發(fā)展，也揭示了食品行業(yè)的發(fā)展趨勢。

面對財報，我們不僅僅看數(shù)字的變化，而需要找到其變化背后的原因，尤其對于經(jīng)銷商，更應(yīng)該學(xué)會看品牌的財報，因為這里面蘊藏了幫助我們賺錢的密碼。