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簡介：餐飲業(yè)首席智庫
產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)

2024年3月餐飲月報：茶飲、烘焙、火鍋品類產(chǎn)品上新提速

2024年3月餐飲行業(yè)報告發(fā)布，觀察市場動態(tài)。
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產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)

2024年2月餐飲月報：產(chǎn)品上新速度放緩，投融資事件數(shù)環(huán)比下降

2024年2月餐飲行業(yè)觀察報告正式發(fā)布！本報告除了為你剖析2024年2月“紅餐指數(shù)百強榜”榜單以外，還會帶你詳細回顧2024年2月餐飲行業(yè)產(chǎn)品上新風向、品牌開店情況、融資上市新動態(tài)、餐企大動作以及行業(yè)大事件…
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產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)

《烤肉品類發(fā)展報告2024》發(fā)布：門店超16萬家，下沉市場存機遇

卷產(chǎn)品、場景、渠道、供應鏈……近年來，烤肉品牌在不同維度卷出新花樣！
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產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)

2024年1月餐飲月報發(fā)布：多個品牌發(fā)力新模式、開拓新市場

2024年1月餐飲行業(yè)觀察報告正式發(fā)布！本報告除了為你剖析2024年1月“紅餐指數(shù)百強榜”榜單以外，還會帶你詳細回顧2024年1月餐飲行業(yè)產(chǎn)品上新風向、品牌開店情況、融資上市新動態(tài)、餐企大動作以及行業(yè)大事件……
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產(chǎn)業(yè)研究

《東南亞菜發(fā)展報告2024》發(fā)布：泰國菜、越南菜被持續(xù)深挖

東南亞菜發(fā)展步伐加快，泰國菜、越南菜等細分賽道表現(xiàn)亮眼。
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產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)

《小吃快餐品類發(fā)展報告2023》發(fā)布:全國超400萬家門店同臺競速！

小吃快餐賽道各品牌競爭提速，2023年市場規(guī)模超8,000億元，萬億賽道指日可待。
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產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)

《現(xiàn)制酸奶品類發(fā)展報告2023》發(fā)布：進入高速發(fā)展期，全國門店超2.3萬家！

2023年被稱為“現(xiàn)制酸奶元年”，品牌蓄力角逐，市場一片火熱。
2023/12/12
產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)

《潮汕菜發(fā)展報告2023》發(fā)布：潮式夜宵、潮菜預制化值得深挖

潮汕菜熱度持續(xù)高企，催生出了諸多的實力品牌。潮汕菜有何特色？又有哪些實力品牌？本報告將帶你一探潮汕菜的發(fā)展現(xiàn)況與未來趨勢！
2023/11/16
產(chǎn)業(yè)資訊

擘畫餐飲未來，“2023中國餐飲品牌力峰會”成功舉辦

為期兩日的“2023中國餐飲品牌力峰會”暫告一段落，餐飲行業(yè)的發(fā)展將走向何處，餐飲品牌又該如何應對，相信各位餐飲人都有了更清晰的答案。
2023/10/16
產(chǎn)業(yè)研究

甜啦啦推出12元牛油果飲品，高質(zhì)價比是新式茶飲的出路嗎？

茶飲界的“質(zhì)價比玩家”甜啦啦將牛油果價格打下來了！這會在茶飲賽道引起怎樣的波瀾？
2023/09/12
產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)

《小吃店模型創(chuàng)新分析報告2023》發(fā)布，小吃集合店“藍?！眮硪u！

小吃賽道的發(fā)展現(xiàn)狀到底如何?新入局者如何選擇適合自己的小吃店模型?下面，紅餐品牌研究院發(fā)布的《小吃店模型創(chuàng)新分析報告2023》將為大家揭秘。
2023/09/06
品牌故事

主營豬肚雞和椰子雞，它憑啥能在湖南成為區(qū)域頭牌？

談及未來，煲大王品牌負責人表示，公司會繼續(xù)立足于市場需求，堅持門店直營，穩(wěn)步擴張，逐步邁入更高更遠的新階段。
2023/08/04
行業(yè)解析

2022年餐飲品類眾生相：有的高歌猛進，有的徹底涼涼

2022年，疫情對餐飲市場的沖擊較大，餐飲消費習慣發(fā)生了一些轉(zhuǎn)變，餐飲資本熱潮也逐漸退卻。每個品牌都不得不重新審視自己，并且開始從顧客價值的本質(zhì)出發(fā)打磨供應鏈、組織能力。
2023/01/16
產(chǎn)業(yè)研究

2022年火鍋整體低迷，這些黑馬品牌卻在逆勢擴張！

2022年的火鍋賽道分外冷清，巨頭陷入了虧損窘境，諸多頭部品牌也在紛紛收縮陣地。火鍋品類到底怎么了？火鍋未來還有希望嗎？
2022/12/04
產(chǎn)業(yè)研究

喜茶開放加盟，新茶飲的下半場該怎樣玩？

喜茶開放加盟了，對于茶飲市場來說是一劑猛藥，讓原本競爭激烈的茶飲加盟市場更加內(nèi)卷。茶飲的下半場，到底要怎么干？
2022/11/13
產(chǎn)業(yè)研究

新中式烘焙涼透了嗎？

去年大火的新中式烘焙在慢慢降溫，關(guān)注度頗高的品牌發(fā)展放緩，新中式烘焙要涼透了嗎？
2022/11/05
行業(yè)解析

重磅！《中國鹵味品類發(fā)展報告2022》正式出爐

鹵味是餐飲行業(yè)中的一個大賽道，增長空間較廣闊，但是目前其遭遇的增長困境也較為棘手。鹵味品牌不僅要與同賽道中的眾多強手同業(yè)競爭，還要跟諸多實力強勁的跨界品牌搶食。因此，如何在競爭激烈的鹵味賽道中成功突圍，成為了很多鹵味品牌亟需應對的難題。
2022/10/28
大咖觀點

餐企扎堆進社區(qū)，家門口藏著大生意！

《中國餐飲發(fā)展報告2022》指出，社區(qū)餐飲的剛需屬性強，經(jīng)營方式更為靈活，抵抗風險的能力也更強。同時，也有業(yè)內(nèi)人士直言，社區(qū)餐飲將成為餐飲業(yè)未來十年的超級紅利。那么，社區(qū)餐飲代表品牌有哪些模式特點？品牌掘金社區(qū)的底層邏輯又有哪些？
2022/09/30
行業(yè)解析

刺梨、芭樂紛紛入杯，小眾水果能解茶飲的爆品焦慮嗎？

去年，小眾水果油柑、黃皮在新茶飲行業(yè)戰(zhàn)功赫赫，而今年，芭樂和刺梨又來勢洶洶。他們能否再度掀起浪潮、帶領(lǐng)新式茶飲邁入新的春天？
2022/04/18
大咖觀點

又到旺季，涼透了的小龍蝦還能翻身嗎？

小龍蝦產(chǎn)業(yè)正在從火爆階段向平緩階段過渡，從高速發(fā)展進入高質(zhì)量發(fā)展的新階段，對包括上游的養(yǎng)殖和下游的餐飲業(yè)態(tài)都提出了更高的要求，從野蠻生長到規(guī)范化經(jīng)營，行業(yè)洗牌、優(yōu)勝劣汰是必然規(guī)律。當下的環(huán)境對新手玩家十分不友好，而對已經(jīng)占據(jù)一定優(yōu)勢的區(qū)域品牌來說，也是進一步發(fā)展的好時機。
2022/04/01
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