伊利為中國(guó)奶業(yè)實(shí)現(xiàn)了許多的不可能。

縱覽全球的奶業(yè)，中國(guó)算的上特殊。對(duì)于很多亞洲人來(lái)說(shuō)，乳糖不耐受是奶業(yè)發(fā)展的一大障礙。有調(diào)研顯示，中國(guó)約有1.9億人乳糖不耐受，因此這樣的一大批人群被排除在了牛奶的受眾之外。

但因?yàn)橐晾?，中?guó)的消費(fèi)者有一個(gè)非常簡(jiǎn)單的方法可以攝入奶制品，那就是舒化無(wú)乳糖牛奶。

像舒化奶這樣的產(chǎn)品，伊利還有很多。

奶業(yè)市場(chǎng)規(guī)模迅速發(fā)展，但是在中國(guó)市場(chǎng)，需要像伊利這樣懂中國(guó)市場(chǎng)、懂中國(guó)消費(fèi)者的玩家。

1、讀懂中國(guó)，代表中國(guó)

12月1日，“讀懂中國(guó)”會(huì)議在廣州順利舉辦，作為世界了解中國(guó)發(fā)展戰(zhàn)略最具影響的平臺(tái)之一，“讀懂中國(guó)”可以說(shuō)是中國(guó)企業(yè)對(duì)外展示最權(quán)威的窗口之一。

在這個(gè)窗口里，向全世界展示的不僅是中國(guó)的政策、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境，還有中國(guó)優(yōu)秀的企業(yè)，在這三個(gè)命題下如何共處。

伊利是奶業(yè)唯一代表受邀參加企業(yè)，向世界展現(xiàn)中國(guó)奶業(yè)發(fā)展的新圖景。

伊利集團(tuán)高級(jí)執(zhí)行總裁張劍秋在讀懂中國(guó)會(huì)議上表示，作為關(guān)系人類健康的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，奶業(yè)要不斷加強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈的科技創(chuàng)新、數(shù)智升級(jí)、綠色低碳，才能形成奶業(yè)的“新質(zhì)生產(chǎn)力”，助力中國(guó)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。

2022年，伊利的營(yíng)收達(dá)到1231.7億元，并連續(xù)多年保持著兩位數(shù)的增長(zhǎng)。

今年8月29日，荷蘭合作銀行發(fā)布“2023年全球乳業(yè)20強(qiáng)”榜單，伊利以183億美元的營(yíng)收成績(jī)，穩(wěn)居全球乳業(yè)五強(qiáng)，連續(xù)第十年蟬聯(lián)亞洲乳業(yè)第一，再次成為唯一進(jìn)入全球五強(qiáng)的中國(guó)乳企。

另外，值得一提的是伊利和法國(guó)達(dá)能、瑞士雀巢等營(yíng)收也僅30-50億美元的差距。

伊利在國(guó)內(nèi)的奶業(yè)不僅是大，也是強(qiáng)的代表。

今年8月22日，伊利還奪得Brand Finance“全球最具價(jià)值乳品品牌榜”四連冠后，再度獲得國(guó)際權(quán)威評(píng)估機(jī)構(gòu)的認(rèn)可，持續(xù)向世界傳遞中國(guó)乳企的硬核實(shí)力。

伊利目前取得的成績(jī)，不僅是因?yàn)橹袊?guó)市場(chǎng)足夠大，也有伊利迎難而上的堅(jiān)持，才取得了當(dāng)下的成績(jī)。

這個(gè)“難”不僅是前面提到的中國(guó)有1.9億人乳糖不耐受，中國(guó)傳統(tǒng)飲食里的粥和奶誰(shuí)更健康，多年來(lái)也是受到爭(zhēng)議。隨著人們健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，科學(xué)飲奶被更多人所關(guān)注，伊利積極創(chuàng)新，不斷推出滿足消費(fèi)者多元需求的健康產(chǎn)品。

例如伊利今年推出全球首款控血糖牛奶舒化安糖健，并在近期的“2023世界乳業(yè)峰會(huì)”重磅亮相，安糖健既具有牛奶的營(yíng)養(yǎng)屬性，又能平穩(wěn)血糖GI值僅為20，對(duì)老年人、糖尿病和糖尿病前期人群都非常友好。要知道，2022年全國(guó)流行病學(xué)調(diào)查研究顯示，我國(guó)糖尿病總患病人數(shù)高達(dá)1.298億，低GI產(chǎn)品需求潛力巨大。

可以看出，即便是市場(chǎng)不斷給出困難，伊利依然取得了好的成績(jī)，這離不開對(duì)中國(guó)的深刻理解。

讀懂中國(guó)國(guó)情，才能發(fā)展出最適合中國(guó)的奶業(yè)發(fā)展道路。

2、“奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”

讀懂中國(guó)國(guó)情，背后是“奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”支持伊利快速發(fā)展。

張劍秋表示，奶業(yè)橫跨一二三產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)數(shù)字技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相融合，才能催生“新質(zhì)生產(chǎn)力”，而加快數(shù)智化升級(jí)是中國(guó)企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的“必修課”。

伊利在中上下游同時(shí)布局，帶動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，真正實(shí)現(xiàn)數(shù)智化，提高“新質(zhì)生產(chǎn)力”。

比如說(shuō)上游，牧場(chǎng)工作人員可以通過(guò)手機(jī)App就能實(shí)時(shí)掌握每一頭奶牛的動(dòng)態(tài)，智能自動(dòng)飼喂系統(tǒng)可以精準(zhǔn)控制飼料的添加量，精準(zhǔn)度能夠達(dá)到98%，并且能夠?qū)崿F(xiàn)全程可追溯，保障原奶品質(zhì)。

在中游，伊利全國(guó)工廠均實(shí)現(xiàn)了智能化布局，以數(shù)智化提高效率。

以伊利現(xiàn)代智慧健康谷為例，通過(guò)機(jī)械臂碼垛、AGV無(wú)人駕駛車物流搬運(yùn)、全球倉(cāng)儲(chǔ)打通只能管理，實(shí)現(xiàn)了液奶基地灌裝生產(chǎn)線效率提升近2倍，是全球灌裝速度極快、自動(dòng)化和智能化水平極高的灌裝生產(chǎn)線。

日處理原奶可達(dá)到6500噸，有著全球速度最快、每小時(shí)灌裝40000包的生產(chǎn)線，每天生產(chǎn)的牛奶可充足保障千萬(wàn)級(jí)人口城市的日飲奶需求。

在終端，伊利大力推動(dòng)“全域、全場(chǎng)景、全生命周期”的消費(fèi)者數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，搭建覆蓋400多個(gè)數(shù)據(jù)源的大數(shù)據(jù)雷達(dá)，開發(fā)了與1.5億消費(fèi)者在線協(xié)同共創(chuàng)新品的智能洞察系統(tǒng)，平均用3天半的時(shí)間就可以完成市場(chǎng)洞察。

“奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”，數(shù)據(jù)可見。

“數(shù)智化”技術(shù)的應(yīng)用正在大力提升伊利運(yùn)營(yíng)效率、降低成本。推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)智化轉(zhuǎn)型以來(lái)，端到端的產(chǎn)品創(chuàng)新周期縮短20%，間接采購(gòu)效率提升40%，采購(gòu)成本對(duì)比市場(chǎng)下降10%，整體采購(gòu)成本對(duì)比行業(yè)市場(chǎng)一直保持5%到7%左右的優(yōu)勢(shì)。

讀懂中國(guó)，不僅是要讀懂中國(guó)市場(chǎng)，還要看到中國(guó)未來(lái)。

目前，中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)發(fā)生翻天覆地的變化，已經(jīng)從生產(chǎn)資料、勞動(dòng)力，開始轉(zhuǎn)向科技。

目前，基于中國(guó)市場(chǎng)的特點(diǎn)，伊利正加快形成“奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”。

何為新質(zhì)生產(chǎn)力，11月9日，伊利集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁潘剛在2023年伊利領(lǐng)導(dǎo)力峰會(huì)上表示。

“通過(guò)科技創(chuàng)新加速產(chǎn)業(yè)升級(jí)、拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，加快形成‘奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力’，推動(dòng)中國(guó)奶業(yè)走向更創(chuàng)新、更高效和更可持續(xù)的發(fā)展道路。這既是現(xiàn)實(shí)所需，更是未來(lái)所向?！?/span>

在科技創(chuàng)新上，伊利給中國(guó)奶業(yè)帶來(lái)了多個(gè)新的可能。以終為始，在“種好草、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶”樸素的奶業(yè)三要素上，伊利下了不少功夫。

伊利開發(fā)的裹包青貯技術(shù)，使2023年頭茬苜蓿指標(biāo)全部達(dá)到優(yōu)級(jí)及以上，達(dá)到美國(guó)苜蓿草頂級(jí)水平;伊利培育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高轉(zhuǎn)化率的牧草品種，帶動(dòng)全國(guó)420多萬(wàn)畝飼草種植，為奶牛養(yǎng)殖提供優(yōu)質(zhì)飼草保障。

目前，伊利已經(jīng)建成世界領(lǐng)先的奶牛核心育種場(chǎng)，成功培育出種公牛，創(chuàng)造中國(guó)種牛在國(guó)際舞臺(tái)上的歷史性突破，并有包括冠軍種公牛在內(nèi)的5頭種公牛進(jìn)入中國(guó)排名前十強(qiáng);

這些提高飼草、牛種等基礎(chǔ)的技術(shù)，對(duì)于普通消費(fèi)者感受可能并不明顯，但卻著著實(shí)實(shí)地提高了企業(yè)乃至奶業(yè)整體的競(jìng)爭(zhēng)力。

最明顯的就是價(jià)格。

要知道，中國(guó)目前的很多消費(fèi)品盡管品牌實(shí)現(xiàn)了自主，但是在原材料、配方、核心生產(chǎn)和包裝的環(huán)境都以來(lái)國(guó)外，尤其是原材料的不自主，導(dǎo)致成本受到限制，價(jià)格自主空間不大。

所以我們這么來(lái)看，就知道伊利長(zhǎng)期在基礎(chǔ)的草、牛、奶的培育和生產(chǎn)環(huán)境下功夫，并且自主研發(fā)中國(guó)專利益生菌加速進(jìn)口替代進(jìn)程，這是投入當(dāng)下、利在長(zhǎng)遠(yuǎn)。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是中國(guó)草、中國(guó)牛、中國(guó)奶、中國(guó)菌。

3、奶業(yè)的未來(lái)

如果說(shuō)，中國(guó)產(chǎn)業(yè)的未來(lái)，或者說(shuō)伊利的未來(lái)是什么，那么有三個(gè)關(guān)鍵詞不得不提——全球、創(chuàng)新、綠色。

伊利不僅在內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅、黑龍江等多地打造現(xiàn)代化奶產(chǎn)業(yè)集群，同步也在海外開展廣泛布局。目前，伊利在全球擁有81個(gè)生產(chǎn)基地，還擁有全球研發(fā)創(chuàng)新中心15個(gè)，全球合作伙伴總計(jì)2000多家，產(chǎn)品銷往60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

在2020年10月15日的伊利領(lǐng)導(dǎo)力峰會(huì)上，董事長(zhǎng)潘剛就立下了中長(zhǎng)期目標(biāo)：伊利要在2025年成為全球乳業(yè)前三、2030年登頂。

伊利正朝著長(zhǎng)期的規(guī)劃目標(biāo)前進(jìn)。

10月30日，伊利股份發(fā)布2023年三季報(bào)。報(bào)告期，公司創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化提速，上市多款健康新品，收獲市場(chǎng)積極反饋，公司營(yíng)收、凈利再創(chuàng)歷史新高。第三季度凈利潤(rùn)30.75億元，同比增長(zhǎng)59.44%，前三季度營(yíng)業(yè)總收入974.04億元，直奔千億大關(guān)，凈利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)16.36%的增長(zhǎng)，核心經(jīng)營(yíng)能力持續(xù)提升。

在2023年Brand Finance全球最具價(jià)值乳品品牌10強(qiáng)榜單中，伊利品牌價(jià)值同比大增17%，連續(xù)四年位居全球乳業(yè)第一。

伊利業(yè)績(jī)快速增長(zhǎng)背后，離不開研發(fā)的投入帶動(dòng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提高。

伊利研發(fā)費(fèi)用歷年來(lái)位于行業(yè)領(lǐng)先，近幾年的投入更是大幅增長(zhǎng)，2022年，伊利研發(fā)投入達(dá)到8億元增長(zhǎng)較去年增長(zhǎng)超過(guò)36%。

今年伊利創(chuàng)新推出了安慕希AMX益生菌酸奶新品，克服了“室溫下儲(chǔ)存、飲用活性益生菌酸奶”這一世界性難題的突破，常溫下也能在每包中添加10億CFU的LGG活性益生菌，最大程度保證菌種活性，成為行業(yè)首款常溫活性益生菌酸奶。

伊利還攻克了乳鐵蛋白提取工藝難題，通過(guò)全球首創(chuàng)的乳鐵蛋白定向提取保護(hù)技術(shù)，伊利將常溫純牛奶乳鐵蛋白保留率由10%提高到90%以上，率先打破關(guān)鍵技術(shù)壁壘，極大提升了中國(guó)食品科技的國(guó)際話語(yǔ)權(quán)，并基于此推出了金典活性乳鐵蛋白有機(jī)牛奶，成為新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

作為一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)的典型，伊利的減碳可謂標(biāo)桿。

早在2007年，潘剛就提出“綠色領(lǐng)導(dǎo)力”的發(fā)展理念，并逐步升級(jí)為“綠色產(chǎn)業(yè)鏈”理念，伊利也成為中國(guó)奶業(yè)綠色發(fā)展的先行者，持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)推進(jìn)綠色轉(zhuǎn)型升級(jí)。

在上游，伊利通過(guò)降低奶牛碳排放量的育種基因編輯技術(shù)、提高奶牛飼料轉(zhuǎn)化率，實(shí)現(xiàn)源頭減碳;同時(shí)推行以養(yǎng)帶種、以種促養(yǎng)的“種養(yǎng)一體化”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，讓飼料種植和奶牛養(yǎng)殖緊密銜接，針對(duì)性提升草場(chǎng)碳匯功能。另外，伊利還推進(jìn)多家牧場(chǎng)的光伏項(xiàng)目建設(shè)，實(shí)現(xiàn)“棚頂光伏、棚內(nèi)養(yǎng)?！?，建成后將解決牧場(chǎng)40%的用電量，打造低碳牧場(chǎng)。

在中游，伊利建設(shè)綠色工廠，已有41家分子公司獲得國(guó)家級(jí)“綠色工廠”認(rèn)證，總數(shù)位居行業(yè)第一。在下游，伊利不僅研發(fā)推出了5款“零碳產(chǎn)品”，還打通了便捷回收的服務(wù)鏈條，引領(lǐng)低碳消費(fèi)潮流。另外，為不斷擴(kuò)大“減碳朋友圈”，伊利同88家全球戰(zhàn)略合作伙伴成立“零碳聯(lián)盟”。

對(duì)于伊利投入在綠色發(fā)展中的大量行動(dòng)，張劍秋在讀懂中國(guó)會(huì)議上也有解讀，綠色低碳是加快形成新質(zhì)生產(chǎn)力的關(guān)鍵所在，強(qiáng)化綠色基因、因綠而興，才能促進(jìn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為社會(huì)創(chuàng)造更大價(jià)值。伊利是行業(yè)內(nèi)第一家開展碳盤查、發(fā)布雙碳目標(biāo)及路線圖的企業(yè)，致力于在2050年前實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈碳中和。